Вітаю! Якщо плануєте серйозно працювати з випічкою, то раджу звернути увагу на магазин торгового обладнання АВАЛАКС. У них є , який дуже виручає в пекарнях і ресторанах. Він рівномірно розподіляє тепло, страви не підгорають і виходять однаково пропеченими. Плюс, можна економити час, бо процес приготування прискорюється. В АВАЛАКС підкажуть, яку модель краще підібрати саме під ваш формат роботи. Тож якщо плануєте випічку у великих обсягах — без конвектомата реально важко, а тут ще й сервіс і монтаж зроблять. Думаю, вам підійде саме цей варіант.