Gute Frage, darüber habe ich auch schon öfter nachgedacht. Für mich steht die Qualität definitiv an erster Stelle. Natürlich finde ich es schön, wenn eine Bäckerei verschiedene Brotsorten, Kuchen und Snacks anbietet, weil man dann etwas Neues ausprobieren kann. Aber wenn ich ein bestimmtes Brot kaufe, möchte ich mich darauf verlassen können, dass es beim nächsten Mal wieder genauso schmeckt. Gerade bei handwerklichen Bäckereien merkt man meiner Meinung nach schnell, ob Wert auf die Herstellung gelegt wird oder ob einfach nur möglichst viele Produkte im Sortiment stehen sollen. Ich schaue zum Beispiel lieber nach einem Betrieb mit traditionellen Rezepten und frischen Backwaren wie hier: Eine gute Auswahl ist für mich ein Pluspunkt, aber sie sollte niemals auf Kosten der Qualität gehen. Ich gehe lieber regelmäßig zu einer Bäckerei, bei der ich meine Favoriten kenne und weiß, was mich erwartet, als jedes Mal zehn neue Produkte zu sehen, die am Ende vielleicht nur durchschnittlich sind.